الرئيسيةالبوابةقائمة الاعضاءالتسجيلدخول
Website Translator
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
المواضيع الأخيرة
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
&جوري&
 
ЯmѓθōM
 
ƒĿყ ŦØ ŦĦЄ ṩҚყ
 
●◌Ṡṃ•Ḻὃῡἐ◌●
 
تاماهومي
 
عاشقة كيو هيون
 
߷ḈṍḉḴⵖꕥḠḭṜḹṦ߷
 
ss501
 
TEUK GIRL
 
S.K.H.CN
 
E.L.F Chat ~
Our visitors from?
الوقت في كوريا

شاطر | 
 

 الكيــــميـــتشي^^

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ЯmѓθōM
المدير العام
المدير العام


مــ ـشاركـ ـاتـ ـي ..>> مــ ـشاركـ ـاتـ ـي ..>> : 1447
تـ ـقـ ـيـ ـمـ ـي ..>> تـ ـقـ ـيـ ـمـ ـي ..>> : 5561
آنـــــا ..>> آنـــــا ..>> : انثى برجي ..>> برجي ..>> : الثور برجي الصيني ..>> برجي الصيني ..>> : النمر
تاريخ ميلادي ..>> تاريخ ميلادي ..>> : 28/04/1998
انضمامي كان في ..>> انضمامي كان في ..>> : 17/06/2010
عمري ..>> عمري ..>> : 18
موقعي ..>> موقعي ..>> : KOREA
بتسلى بآلـ ..>> بتسلى بآلـ ..>> : K_POP
مزاجــي ..>> مزاجــي ..>> : ناآاآيـــس
فرقة الفتيان المفضلة ..>> فرقة الفتيان المفضلة ..>> : Super Junior
فرقة الفتيات المفضلة ..>> فرقة الفتيات المفضلة ..>> : Fx
Sms ..>> Sms ..>> : Nice Day

Mms ..>> Mms ..>> :

مُساهمةموضوع: الكيــــميـــتشي^^   22/5/2012, 7:44 pm

الطريقة وصنع الكيمتشي صعبة جدا
ولآزم دقـــــة قوية
يلآ تابعـــــــــــوا معـــــــــــي


لا شيء في العالم أسهل من عمل الكيمتشي ولا
شيء أصعب منه أيضا، حتى المبتدئين باستطاعتهم غسل وشطف الخضراوات وتمليحها
وغسلها مرة ثانية في اليوم التالي وإضافة الثوم وتركها في مكان بارد معتدل
لمدة يوم أو يومين للاختمارالطبيعي، ثم بعد ذلك يقدم للأكل، وهذا كلما في
الامر. أما أفضل طريقة لعمل الكيمتشي المغذي فهو يتطلب مهارة عالية يمكن
الحصول عليها فقط من المتخصصين. ولهذا بالرغم من أن أغلبية الزوجات في
البيوت الكورية يعرفن كيف يعملن الكيمتشي إلا أن قليلا منهن يعملن الكيمتشي
بطريقة جذابة. هنا طريقة عمل الكيمتشي الملفوفة (الكرنبة) كنوع من الأنواع
المختلفة للكيمتشي الشتوي الذي يستهلك بصورة واسعة في كوريا.


العناصر الرئيسية وكيفية التحضير:
2. رأس كرنبة صينية،
1. فجل أبيض متوسط الحجم

مواد
النكهة: 60غرام من حبيبات الخردل، 80 غرام من الجرجير، 70 غرام من البصل
الأخضر، 40 غرام من القصب البحري (نبات غروي )، 2 رأس ثوم مقشر، 2/1جذر
زنجبيل ، 2/1 كمثرى آسيوية، 1 قسطل ، 120 غرام من المحار البحري ، كوب من
الروبيان المملح ، كورفينا مملحة، 1 سمك القد (4/1 قد باستطاعته أن يكون
البديل)، 3/2 كوب فلفل . 2 ملاعق منضدية من الفلفل المجفف، 1 كوب ملح

مواد
النكهة أعلاه هي الأفضل ولكن بعضها من الصعب وجوده في غير موسمه، وأنه من
المحتمل حذف حبيبات الخردل ورشاد المياه والكمثرى والكستناء وكورفينا
المملحة وسمك القد والعناصر الباقية هي الأهم.



: طريقة العمل -
1. أذيبي الملح في 5 أكواب من الماء.
2. قطعي أوراق الملفوفة (الكرنبة) واغسليها جيدا وزينيها بأشكال مختلفة.
3.
ضعيها في الجرة أو الوعاء البلاستيكي اتركيها 3 أو 4 ساعات لاحقة، ثم
ارجعيها مقلوبة. وفي الصباح المبكر اغسلي الكرنبة ثم جففيها وقطعيها
بالنصف.
4. في المساء اغسلي واشطفي الفجلة البيضاء والبصل الأخضر
وحبيبات الخردل، ثم انقعي الجرجيرة أو الرشاد في الماء ثم قطعي حوالي نصف
الفجلة البيضاء إلى قشور دقيقة والباقي إلى قطع تبلغ حوالي 6 سم وعرضها 1
سم.
5. امزجي حزمة الفجل مع الملح وقشور الفلفل(الشطة) ثم ضعيها على جانب.
6.
انقعي صدف المحار في مياه مملحة وقطعي رشاد المياه وحبيبات الخردل إلى قطع
طولها 4 سم، وأخيرا افرمي الأجزاء البيضاء مع البصل الأخضر بصورة جيدة.
7. قعي الثوم والزنجبيل إلى قشور رقيقة.
8. اقشري شرائح الكستناء وقطعي الكمثرى إلى قطع رقيقة.
9.
اخلطي قشور الفلفل أو الشطة مع رقائق الفجل الأبيض في وعاء كبير، ثم أضيفي
الروبيان المملح ومواد النكهة التي حضرتنها أعلاه ثم امزجيها جيدا.



هذه
المواد هي الأفضل، ولكن من الصعب إيجاد بعضها في غير موسمها، ولذلك يمكن
الاستغناء عن حبيبات الخردل والرشاد والكمثرى والكستناء وكورفينا المملحة
أو سمك القدّ و العناصر الباقية أساسية.

انثري الحشو بين أوراق الملفوفة ولفي أوراقها باتجاه ساقها لإغلاق الحشو.
العبوة
المهيئة في الرقم 4 أضيفي إليها عصير الثوم والجرجير وحبيبات الخردل
المفرومة وكذلك أضيفي قليلا من السائل من جرة الجمبري المملح أو السمك
المملح ثم امجزها جيدا مع بعضها.

ضعي قليلا من العبوة في قدر
وأضيفي الحشوة إلى الملفوفة، ثم أضيفي قليلا من العبوة الكبيرة بعد كل طبقة
الملفوفة. وكرريها حتى يبلغ امتلاء القدر 80 % منه، ثم إخراج أوراق رأس
الملفوفة، ثم ضعي حجرا مسطحا على الكيمتشي. انشاءالله تعجبكم صحه
وعاااااااااافيه حباااااااايبي

انتظر ردودك وتعليقاتكم ^^
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://sj-gu.own0.com
ƒĿყ ŦØ ŦĦЄ ṩҚყ
المدير العام
المدير العام


مــ ـشاركـ ـاتـ ـي ..>> مــ ـشاركـ ـاتـ ـي ..>> : 764
تـ ـقـ ـيـ ـمـ ـي ..>> تـ ـقـ ـيـ ـمـ ـي ..>> : 2689
آنـــــا ..>> آنـــــا ..>> : انثى برجي ..>> برجي ..>> : الجدي برجي الصيني ..>> برجي الصيني ..>> : القط
تاريخ ميلادي ..>> تاريخ ميلادي ..>> : 19/01/2000
انضمامي كان في ..>> انضمامي كان في ..>> : 25/04/2012
عمري ..>> عمري ..>> : 16
موقعي ..>> موقعي ..>> : KOREA
بتسلى بآلـ ..>> بتسلى بآلـ ..>> : InterNet
مزاجــي ..>> مزاجــي ..>> : ♣☺Ṽḙṝỹ ḠṐṍḓ☺♣
فرقة الفتيان المفضلة ..>> فرقة الفتيان المفضلة ..>> : Super Junior
فرقة الفتيات المفضلة ..>> فرقة الفتيات المفضلة ..>> : 2NE1
Sms ..>> Sms ..>> : Just
I
Love

Super Junior





Mms ..>> Mms ..>> :
أوسمة العضو ..>> أوسمة العضو ..>> :


مُساهمةموضوع: رد: الكيــــميـــتشي^^   27/5/2012, 8:24 pm

كماوو تقبلي مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو https://twitter.com/SuperJuniorY1
 
الكيــــميـــتشي^^
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
super junior gulliver :: Other Things :: الطبخ و الغذاء الصحي..,-
انتقل الى: